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夏のお盆がおわると、急に秋らしくなる。 晩夏に登場する梨を使って、おいしいワイン時間をつくってみませんか？ 梨って、そのまま食べるだけだと思ってた。 夏が終わるころに出てくる梨。 幸水もおいしいし豊水もおいしい。長野県の品種・南水もおいしい...

暦の上では、もう秋。 まだまだ暑い日が続くけれど、お店に並ぶ果物を見ていると、少しずつ季節が進んでいることに気づきます。 夏の終わりにおいしくなる、いちじくもそのひとつ。 今回は、旬のいちじくとモッツァレラチーズを使って、火を使わず簡単に作...

ぶどうが実る、一年でいちばん美しい季節のワイナリーへ。 ぶどう棚の下で乾杯して、秋の味覚を楽しみ、ワインが生まれる場所を歩く。 忙しい毎日を少し離れて、 今年の秋は、ぶどうとワインに囲まれて過ごす小さな旅へ。 そんな特別な一日を過ごしてみま...

おうちでワインを楽しむ日は、少しだけ気持ちがゆっくりになる日。 そんな時間のおともに、私がよく手に取るのがカマンベールです。 スーパーで気軽に買えて、 いろいろなワインにも合わせやすい。 今日は、カマンベールをもっと楽しむ小さなコツをまとめ...

スーパーで、ふわっと香るバジルを見つけた日。 手の込んだ料理を作る気分ではなかったけれど、「これをピザにのせたらおいしそう」と思いました。 市販のピザ生地を使えば、準備はとても簡単。 この日はモッツァレラとトマトをのせて、ロゼワインと一緒に...

少し秋を感じる9月。 秋の入り口に、チーズとワインのおいしい時間を楽しむ会を開催します。 ＼満席になりました、ありがとうございました！／ 次回の開催情報はニュースレター会員さまに最速でお届けしています。誰でも無料で登録できるニュースレターは...

夏の午後。 テーブルを囲み、ワインを片手に笑い声が広がる。 この日は、「夏の発酵おばんざいとイタリアワインの会」を開催しました。 はじまり 夏を感じる会場 夏の日差しが差し込む午後。 夏の発酵おばんざいとイタリアワインを囲みながら、ゆっくりと...

「J.S.A.ワイン検定」とは、一般社団法人日本ソムリエ協会が主催する検定試験で、ワインを学んでスキルアップして、ワインをもっと楽しめるようになる趣味の資格です。 このページでは、ワイン検定の講師を3年間務め、合格率100％を達成しているワイン検定...

2026年6月6日(土)、名古屋発の日帰りバス旅「さくらんぼとワイン　初夏の南信州ごほうびグルメ旅」を開催し、合計15名の皆様にご参加いただきました。 名古屋から、関西から、東京からと、南信州のおいしいものを味わいたい方が集まった旅。 どのような体...

セミの声、ひまわり、入道雲。夏がやってきます。 暑さで身体が疲れがちな時期に、からだがよろこぶ発酵おばんざいと夏にピッタリなイタリアワインを楽しみながら、冷やしておいしい夏のワインの楽しみ方を学びます。 楽しい大人の夏休み時間を、みんなで...